Baiona es una encantadora villa marinera al sur de las Rías Baixas. Paseando por sus estrechas y empedradas calles descubrimos templos, monumentos y pazos señoriales que le han merecido la clasificación de Conjunto de Interés Histórico Artístico. A su lonja llegan cada tarde los mejores ejemplares de pescados y mariscos, como los percebes que recogen la asociación de percebeiros, que encaramados a las rocas salen cada día a capturar estos deliciosos crustáceos que degustaremos en alguna de sus tabernas junto a un buen albariño o una rica cerveza artesanal. Enclavado entre las rocas se encuentra el Castillo de Monterreal, hoy en día Parador Nacional, fortaleza del siglo XVI desde la que se protegía a la villa de los ataques marítimos y en cuyo interior se alcanzaban grandes acuerdos comerciales. Baiona, es el primer puerto de Europa donde se tuvo conocimiento del descubrimiento de América, con la llegada de la Carabela Pinta en marzo de 1493.